Es lo que hay
"mamá, no me gustan las lentejas: es lo que hay"
"siete días sin parar de llover: es lo que hay"
"el pediatra ha dicho que el niño tiene un virus y que espere a que se le pase: es lo que hay"
"en estas próximas elecciones no sé a quien votar; unos son mentirosos y otros corruptos: es lo que hay"
"mamá, en la tienda se me ha colado un señor y no me ha dejado decir nada, porque soy pequeña: es lo que hay"
"en la calle todas las esquinas están llenas de regalitos perrunos: es lo que hay"
......
Y así podríamos seguir y seguir.
Es una frase que no me gusta nada, porque representa una resignación ante las cosas, un no poder hacer nada que molesta bastante. El caso es que en ocasiones hay que aguantarse.
Ese "es lo que hay" a veces suena relajante, porque sí es verdad que en algunos momentos no podemos hacer nada (si llueve siete días sin parar, lo mejor es tomárselo con buen humor y salir a pisar charcos).
Y como estamos con prisas, hoy toca un bizcocho exprés de café (que no un bizcocho de café exprés).
Ingredientes (Para dos personas. Sale un bizcocho pequeñín)
- 75 gr de azúcar
- 50 gr de mantequilla
- 13 gr de café soluble (yo utilizo descafeinado)
- 1 cucharada de licor de café (o brandy)
- 1 huevo
- 38 gr de nueces picadas
- 50 gr de harina
- 1 cucharadita de levadura
Para la crema de café
- 1 cucharadita de postre de café soluble (descafeinado)
- 2 cucharaditas de postre de nata líquida de montar
- 4 cucharadas soperas de leche condensada
Mezclamos la mantequilla blanda con el azúcar, el café soluble y el licor.
Añadimos el huevo, las nueces, la harina y la levadura.
Batimos muy bien con las varillas.
Lo ponemos en un recipiente cubierto con papel de horno y lo metemos sólo 3 mn en el microondas. Sí, sí, 3 mn. Tenemos prisa: es lo que hay.
La salsa se hace mezclando todos los ingredientes y batiendo con una cucharilla hasta que el café se integre bien. Puede utilizarse fría o caliente, como más os guste.
Podéis adornar con azúcar glass y tomarlo templado. Sin esperar a que se enfríe. Está delicioso.